Depuis 30 ans dans votre quartier, la Boucherie Notre-Dame vous propose ses spécialités : bœuf du Limousin, de l'Aubrac, ou Blonde d’Aquitaine ; veau du Limousin ; agneau de l’Aveyron ; porc de pays « Alpes » et volailles fermières Marie Hot dans les Landes. • Rayon charcuterie traiteur • Rayon épicerie fine pour gueuleton de dernière minute •Jambon fermier sélection Compagnons du Goût
Contact Info
- 127, boulevard Notre-Dame, 13006 Marseille
- 04 91 98 36 67
- info[AT]boucherie-notre-dame.com
- 127, boulevard Notre-Dame, 13006 Marseille
- info[AT]boucherie-notre-dame.com
- 04 91 98 36 67
Les recettes de Greg
Le fameux filet de boeuf sauce au foie gras
Votre marché pour 6 personnes : Demandez à Greg de vous préparer un filet de bœuf de 1,5 kg 30 g de beurre bio fermier 10 cl d’huile neutre (l’huile de pépins de raisin est parfaire pour ce plat) 1 oignon 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 30 cl de bouillon de volaille …
Envie d’Asie avec un wok de boeuf au basilic
Votre marché pour 6 personnes : 600 g de rumsteck coupé en lamelles 3 carottes 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de piment 30 g de gingembre frais 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 oignons nouveaux sel, poivre du …
Un filet mignon au gingembre
Votre marché pour 6 personnes: Demandez à Greg de vous préparer 2 filets mignons– 2 oignons jaunes– 10g de beurre fermier bio– 10 cl de vin blanc sec– 5 cl d‘eau– 1 citron confit (ou 2 petits) Pour la marinade :– 1 gousse d’ail pelée et dégermée– 1 morceau de gingembre frais (4 cm de …
Côtes de porc à la moutarde et à l’estragon
Votre marché pour 4 personnes: 6 côtes de porc achetées chez Greg, votre boucher préféré 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de crème fraîche 6 carottes 1 orange non traitée sel et poivre du moulin 60 …
Ma fameuse recette du boeuf bourguignon
Votre marché pour 6 personnes : Demandez à Greg de couper en cubes 1,5 kg de viande de bœuf à braiser 75 cl de vin rouge des coteaux d’Aix (ou de Bourgogne pour être fidèle aux origines de la recette) 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 3 oignons jaunes 3 carottes 2 cuil. à soupe …
Grenadins de veau aux morilles et au vin jaune
Votre marché pour 6 personnes : 120g de morilles 2 échalotes 80g de beurre 6 grenadins de veau préparés avec soin par Greg du fond de veau 10 cl de vin jaune du Jura (chez votre caviste préféré) 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à 30% de matières grasses sel et poivre du …